大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
超美味红豆糯米团子
来源：互联网
2023-02-21 11:44:54 340
如何制作出好看又好吃的红豆糯米团子呢？
接着就让我们看下去吧！
食材
- 糯米粉 300g
- 玉米淀粉 50g
- 红豆 250g
- 椰蓉 适量
- 清水A 320ml
- 食用油 适量
- 糖A 大半碗
- 糖B 小半碗
方法/步骤
备料：将所需的材料事先备好。
制作红豆沙：
a 浸泡：将红豆事先浸泡半天以上，发大；
b 煮烂：将浸好的红豆和清水1:2的比例放入锅中，煮至红豆一捏就散；
c 烘干：在锅里翻炒烘干，翻炒过程用勺子的底部做碾压动作；
d 翻香：放点油，和糖A炒香。
e 完成装大碗。
制作糯米团底料：
a 备料：将糯米粉放入锅中炒炒，然后加入玉米淀粉，同时将糖B和清水A混合成糖水；
b 混合：一边向粉中放入糖水一边搅拌，搅拌至均匀，没有小团；
c 蒸：将混合物装盘蒸30分钟。
制作红豆糯米团：
a 混合：将蒸好的糯米团底料和红豆沙混合搅拌至均匀；
b 搓团：带上一次性手套，取适量搓成团子；
c 椰蓉：将团子放入椰蓉中滚一圈；
d 完成装盘。
将团子一个个做好，就可以跟朋友分享啦，吃过的都说好吃而且高大上呢！
注意事项
- 本人追求余留些豆豆的口感，所以并未完全碾碎。喜欢全是豆沙的朋友可以翻炒、碾压或浸泡更长时间哦！
- 这里糖的量指的是一般我们吃饭时装米饭的那个碗哦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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