大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 260 主食
椒盐小杂鱼 美味的椒盐小杂鱼行家做法
来源：互联网
2023-02-21 11:45:47 257
小杂鱼又称小猫鱼，这道菜特点是香 脆 酥。是下酒的一道好菜
食材
- 小杂鱼 1斤
- 精盐 少许
- 鸡精 少许
- 面粉 少许
- 料酒 少许
- 大葱 少许
- 葱花 少许
- 花椒 少许
- 干辣椒 少许
- 椒盐 少许
- 色拉油 500克
- 姜丝 少许
- 青红辣椒 2个
方法/步骤
将小杂鱼洗净，大葱切段，香葱切成葱花。
将洗好的小杂鱼加入精盐、鸡精、料酒、花椒、姜丝、面粉进行腌制，腌制20分钟。
锅中倒入色拉油，油温至八成热，放入腌制好的小杂鱼进行油炸，小杂鱼炸成金黄色捞出，锅内留有少许油放入大葱 青红辣椒煸炒，炒出香味 ，倒入炸好的小杂鱼，加入椒盐、 葱花翻炒几下出锅。
注意事项
- 小杂鱼一定要炸脆
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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