大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
海鳗,青岛人称“鳗鳞鱼”。为暖水性的底层鱼类,一般喜栖息于水深50~80米泥沙底海区,有季节性洄游。主要以鱼类和无脊椎动物等为食。性凶猛,贪食。晴天,风平浪静,海水透明度大时,多栖居于泥质洞穴内而减少取食活动。每当风浪大,水质混浊时,多四处觅食,尤以日落黄昏至凌晨时更加活跃,游动迅速。食物以虾、蟹、小鱼、章鱼为主。
我国有2属5种,各海区均有分布。海鳗肉质细嫩,含脂肪量高;鳔可作鱼肚,为名贵食品。除鲜销外,还可制成各种罐头或加工成鳗鱼鲞,是国内外市场的畅销食品。鳗鲡目、海鳗科的通称。约有8属14种。体长一般约0.5~1.5米,大的可达2米。体细长,躯干部近圆筒状,尾部较侧扁,无鳞。口大,上下颌延长,具强尖锐齿。鳃孔宽大。背、臀、尾鳍相连,胸鳍发达。分布于印度洋和太平洋,在中国沿海均有分布。为暖水性的底层鱼类,一般喜栖息于水深50~80米泥沙底海区,有季节性洄游。主要以鱼类和无脊椎动物等为食。性凶猛,贪食。晴天,风平浪静,海水透明度大时,多栖居于泥质洞穴内而减少取食活动。每当风浪大,水质混浊时,多四处觅食,尤以日落黄昏至凌晨时更加活跃,游动迅速。食物以虾、蟹、小鱼、章鱼为主。产卵期一般在3~7月,怀卵量约18~120万粒,产卵场多在泥或泥沙处。海鳗科鱼类中,以海鳗、山口海鳗数量多、产量大,是重要的食用经济鱼类。肉质细嫩,含脂肪量高;鳔可作鱼肚,为名贵食品。除鲜销外,还可制成各种罐头或加工成鳗鱼鲞,是畅销食品。
今日在市场买的新鲜的鳗鳞鱼回家收拾干净切断,决定用青岛近几年流行的做法,加啤酒烧制鳗鳞鱼,家里有新鲜的水萝卜,索性加了几个水萝卜进去,别说味道还真的很赞!
1、鳗鳞鱼清洗干净,切段去掉内脏和鱼鳃;
2、炒锅烧热加入花生油,放入五花肉片炒干出油,放入葱、姜、蒜和干辣椒段爆香;
3、烹入酱油炝起锅气,加鳗鳞鱼段炒一下,倒入啤酒;
4、加入米醋、白糖、调味,慢火焖烧;
5、将切好的水萝卜段加入烧鱼的锅中焖烧;
6、待汤汁烧尽,汤汁变浓稠即可停火出锅,撒上香葱末食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 461 主食