大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
蒸包子,有许多手法,各有千秋,今天我演示的是香菇馅和茼蒿馅,还有包包子的技巧。希望大家喜欢。
因为牛肉馅已经介绍,此片不再赘述。香菇,洗净,水煮一会,剁成馅,
茼蒿洗净,剁成馅,与牛肉共同调成馅。
开始包,这是要注意了,一定用手从里面捏,不要着急,要一下一下的。
包好了,就要上屉蒸了,
三屉包子,经过15分钟,全好了。
拣出一盘,看看是不是很好。
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2023-09-11 271 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 461 主食