大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 260 主食
美味黄焖鸡米饭家常版做法
来源：互联网
2023-02-21 11:48:35 302
自上次做排骨焖饭之后，家里人对焖饭一致好评，并且希望能够多吃，但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧，所以这次根据黄焖鸡米饭改良下，做成家庭简单版的做法，而且味道也很棒，分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友，没有那么多工序，可煮饭和炒菜一步到位。
食材
- 鸡肉 400g
- 马铃薯 1个
- 香菇 2-3个
- 胡萝卜 半根
- 姜片 3片
- 生抽 30ml
- 蚝油 15ml
- 料酒 5ml
- 冰糖 2-3颗
- 火麻油 5ml
- 茴香 5g
- 八角 1-2个
- 桂叶 3片
方法/步骤
香菇切丁备用。
准备材料，鸡肉切块、胡萝卜切丁、马铃薯切块。
起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。
倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上火麻油。
高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
依次放入马铃薯铺在米上
再倒入第6步炒好的鸡肉。
并在上面铺上三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
注意事项
- 米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
- 如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴，不懂火麻油可到苏宁看看
- 鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
- 如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
- 开锅的时候，将姜片去除再装饭。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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