大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
韭菜盒子的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:52:58 337
韭菜盒子非常好吃
食材
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 适量
- 十三香 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 盐 适量
方法/步骤
锅里放少许油，两个鸡蛋加少许料酒打散后放入锅内，小火用筷子划炒，盛出备用
韭菜洗净切断，加入蛋碎，包之前加入盐，十三香，香油拌均
面粉内加入少许盐，开水烫面和成光滑面团
把面团揉成长条，再揪成若干个剂子，用掌心安翩
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，用圆形口的碗扣出
在面皮的一侧放入馅料，把另一侧合起，使劲按压
锅内少许油，把菜盒放入，盖盖子烙至一面金黄后，翻面烙熟即可
注意事项
- 面粉中放盐。和面之前，取适量面粉，加入少许盐与之混合，能使和出的面筋斗有弹性。
- 开水烫面。用开水烫面，也就是所说的熟面，能增强面的口感，并使成品色泽美观。韭菜盒也可以用温水和冷水和面，但是做出来没有烫面的有韧性。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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