大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
在街上可以看到很多美味的粑粑,现在很多人不仅讲究能够在外买到美食,更多的希望自己也能够学到做美食的手艺。包谷粑粑不同于白面馒头,它其中蕴含着玉米的香味,做起来也比较简单。
准备面粉:
在超市里可以买到做包谷粑粑粉,根据家里食用的人数来确定面粉的数量,倒入干净的盆子里。
和面:
边加水边用竹筷搅拌和面(冬季的水温在30度左右),直到盆子底部没有干面粉,一定不要用手直接和面,否则会很粘手的。
揉面:
为防止粘手可以在手上特别是手指上抹上食用油在揉面,揉到面团干湿均匀为止。
发酵:
将面团保持在25度的温度中,等面团发酵至原来的2倍左右时再进行下一步。
再揉面:
在菜板上洒些干面粉再揉面直到干湿均匀,柔软,富有弹性为止。
搓条:
把面团搓成长条。(如果喜欢其他的形状也可以发挥想象力自己做)
切割:
用把面团分成大小一样的小块,搓成圆形。
蒸:
把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-11 259 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 453 主食