大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
好吃的卤肉饭
来源：互联网
2023-02-21 11:53:49 353
卤肉饭
食材
- 五花肉 500g
- 鲜香菇 4朵
- 洋葱 半棵
- 葱姜料酒 适量
方法/步骤
先煮鸡蛋 冷水下锅 开锅煮个5分钟 关火 冷水里泡一泡 剥好放一边备用
肉切小丁 冷水入锅 放入葱姜以及料酒 紧肉 jǐn字不会写啊(ｰ ｰ;) 煮开锅 血汤一出 肉一变色 即可捞出来备用 肉汤撇出血沫 备用
香菇焯熟 切丁 洋葱切丁
锅里多搁些油 倒入洋葱 翻炒至焦黄酥脆 盛出放在吸油纸上吸一下油 锅里有剩油 也没事 继续使用
锅中剩下的油 若是不够 就在放些油 油温热后 倒入熟肉丁进行翻炒 放入些冰糖 这样肉的颜色最后会亮晶晶✨的哦
倒入香菇丁 继续翻炒 接着在放入洋葱丁
翻炒有香味后 加入之前的肉汤 若是肉汤不多 需加热水 绝对不能加凉水 不然肉会变硬 不好吃！加入红烧酱油 此酱油颜色深 盐味儿十足 请大家适量！接着来勺蚝油 因此我就没搁盐
煮开锅 放入大白鸡蛋 翻一翻 将鸡蛋煮进肉汤中 关小火 慢火咕嘟 煮到汤汁粘稠 即可关火完成
做好太过于兴奋了 结果非常不专业的忘记了拍照...就装盒了...味道大赞哦 盐度有红烧酱油和蚝油 还是可以的 我口淡 觉得有点咸 那就是够味了！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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