大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
好吃营养的茴香馅大包子
来源：互联网
2023-02-21 11:56:55 341
小时候的记忆中，浓郁馨香的茴香馅包子是妈妈的独家美味！大大一口下去，满嘴的幸福～如今，Daisy和小R已亭亭玉立，妈妈虽风韵依旧，但手艺的传承却随岁月成长！或许，正如那句：长大后，我就成了你！
食材
- 面粉 两碗
- 茴香 一斤
- 酵母 适量
- 鸡蛋 三个
- 盐 适量
- 葱 适量
- 调和油 适量
- 温水 适量
- 冷水 适量
方法/步骤
1.用温水化开一小勺酵母，倒入中筋面粉中，慢慢揉开，边揉边加适量温水，使面成团…继续揉啊揉，揉到面团不粘手，有劲道感觉便可放入烤箱发酵模式，40分钟～或者温暖的地方，发至面团为原来2倍大！
2.茴香洗净，切碎～不要太碎，否则影响口感噢！
3.鲜葱一小段，切碎…放入切好的茴香中调和油烧热，晾凉倒入馅中所有的馅料，加两小勺盐一起搅拌…
4.另取一只大碗，打入三个生鸡蛋打散～
5.发好的面团，取出，继续在案板上，继续揉～排气
6.做成饺子两倍大的剂子，幹成圆溜溜的包子皮！
7.将茴香馅放入皮中央，压实，中间留个小坑盛勺生蛋液，慢慢倒入茴香馅中间的小坑，使其慢慢渗透沿一边开始转圈捏褶，最后收口～当当～馅大皮薄的漂亮包子就现身啦！
8.锅中加水烧开，关火盖帘上铺好笹布，包子进去排排坐！盖上盖子，闷五分钟，让包子二次发酵，变胖～
9.闷好后，开火，中火蒸15分钟不要着急掀开盖子，再闷两分钟～当当当当～出锅啦～白白胖胖的大包子，咬一口，唇齿间都是满满的茴香味道噢！
注意事项
- 各家面粉吸水性不同，水的用量要自行调节，最好分次加入。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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