大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
美味土豆擦擦的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:57:51 106
土豆擦擦，又叫洋芋擦擦，原是山西特色地方美食，既有土豆的软糯，又有鸡蛋的清香，是一道非常受欢迎的美食，下面我来教你做最美味的擦擦。
食材
- 土豆 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 黑胡椒 少许
方法/步骤
首先把1个土豆洗净，去皮，注意土豆一定要选黄瓤的土豆，叫荷兰豆的哪个品种，还有一种白瓤的，不要选，这是做土豆擦擦成功的关键要素之一。黄瓤土豆淀粉含量高，做擦擦更容易成形，做出来更软。
去皮的土豆用擦子擦成细丝，注意擦完后千万不要泡水，这是做土豆擦擦成功的关键要素之二。泡水后淀粉流失，土豆擦擦就成不了饼了。
电饼铛通电，放油，比炒菜的量在多一点，用刷子刷匀，把擦好的土豆丝均匀的铺在电饼铛底部，注意擦好的土豆要马上放入饼铛，防止土豆变色。
把2个鸡蛋磕入碗中，1个也行，加入葱花、少许盐，搅匀备用。
电饼铛大约加热5分钟后，打开看看土豆底部是否变黄，如下面一层已变黄，把搅拌好的鸡蛋倒在土豆上面，摊匀。
盖上盖，继续加热2分钟左右，打开，在鸡蛋上面撒上黑胡椒碎，用铲子将饼左右折叠。
擦擦用刀切成两半，装盘即可，这样，外焦里嫩的美味擦擦就做成了，用它作早餐，再配杯牛奶，营养丰富，全家人都爱吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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