大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
五香鲜肉粽的做法【图解】
来源：互联网
2023-02-21 11:58:05 232
我是吃货，尤其大爱粽子。虽然每年端午，公司都会发好多粽子，咸蛋给我们，但我看见粽叶、糯米，还是走不动啊，也因此，我这个完全不会包粽子的人，破天荒的包起了粽子。过程有点惨不忍睹，好在结局还是和乐融融，我就厚着脸皮给大家分享下吧，不喜勿喷哦~！
食材
- 去皮五花肉 380g
- 糯米 500g
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 粽叶 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 棉线 适量
方法/步骤
1.去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；
2.糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；
3.粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用；
4.取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；
5.叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；
6.往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉；
7.依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米；
8.如图，捏紧粽子；
9.将粽叶翻过去盖住，压紧；
10.用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；
11.粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。
注意事项
- 1、猪肉最好腌制过夜，这样更入味；
- 2、糯米要提前泡发；
- 3、第一勺米要压实，包出来的粽子才好看；
- 4、绳子扎得不松不紧为好；
- 5、包好的粽子如果不马上煮，一定要要浸泡在清水里，以免影响糯米口感；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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