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2023-09-11 311 主食
怎样做美味家常“烧茄子”（炒茄子）
来源：互联网
2023-02-21 11:58:04 238
很多朋友对“烧茄子”情有独钟，但是在少油少盐理念的感染下，很多朋友不得不忍痛割爱，拒“烧茄子”于千里之外。我们能不能自己制作少油却美味的“烧茄子”？今天，小编就教大家做一道美味的家常“烧茄子”（炒茄子）。
食材
- 茄子 400克
- 鲜肉 100克
- 尖椒 1个
- 西红柿 一个
- 五香调味料 少许
- 姜蒜 少许
- 食用油 少许
方法/步骤
茄子去皮，切成半厘米厚的薄片后，段成2-3厘米小段。
姜蒜切末，尖椒切片、西红柿切好备用。
鲜肉切片，加少许淀粉抓匀备用。
锅中放少许油，记住一定要少。然后放入切好的茄子片，并翻炒。
直到将茄子炒软，盛出，这个过程中可以加少许水，避免糊锅。
锅中放少许油，煸炒鲜肉，放入少量醋、酱油、五香调料少许。
将切好的西红柿放入，并翻炒。
加入一半的姜蒜末，然后倒入茄子，翻炒，加入少量盐调味。
把茄子炒到软烂得程度后，将尖椒和剩下的一半姜蒜末倒入，翻炒。
最后，淋入少量香油，一盘美味的家常炒茄子就可以出锅了。
注意事项
- 记住开始处理茄子时，要少放油，先把茄子炒软。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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