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2023-09-11 315 主食
如何制作干煎秋刀鱼
来源：互联网
2023-02-21 11:58:08 109
秋刀鱼是老公喜欢吃的菜，是属海鱼，相比饲养的鱼比较健康，因为它是以浮游微生物为食，较无重金属累积、戴奥辛污染疑虑，富含鱼油的鱼头、鱼眼窝都可一并下肚，而且价格也不贵。这里介绍干煎秋刀鱼的做法。
食材
- 秋刀鱼 4条
- 熟芝麻 1g
- 青红椒 1个
方法/步骤
秋刀鱼洗净，在鱼身划上深浅适中的斜刀，然后加料酒、盐少许抹匀腌制30分钟左右。
热锅后在锅里加油、热油，然后放入姜丝少许。
姜丝煎一会儿（颜色微黄就可以），放入腌好的秋刀鱼。
一面煎成金黄和稍干后，再翻面继续煎。
旺火后，分别开小火两面各煎金黄、熟透后，撒上少许青红椒，调入适量料酒，最后撒上芝麻即可出锅。
注意事项
- 先热锅再热油，这样比较不易粘锅。
- 秋刀鱼清洗后，建议：沥一下水，然后再腌制。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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