大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
【水油炒羊排】不汆水更美味
来源：互联网
2023-02-21 12:00:30 407
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食材
- 羊排 适量
- 冰糖 适量
- 陈皮 适量
- 花椒 适量
- 白芷 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 香茅草 适量
- 桂皮 适量
- 丁香 适量
- 草果 适量
- 肉蔻 适量
- 白扣 适量
- 绍兴花雕酒 适量
- 老抽 适量
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
- 蒜苗 适量
方法/步骤
准备如图的香料各适量，另外姜片和蒜苗各适量。
羊排斩成块，放入碗中加适量的盐，用手抓粘后腌制15分钟。
锅中去油，倒入羊排煸炒，炒不动时加适量的水，水炒干后再加，反复多次。将羊排炒透后，加入冰糖，用上述方法继续煸炒，直到羊排上色。倒入所有香料继续煸炒，直到把香料炒香。
加入适量绍兴花雕酒，盖上锅盖焖10秒钟。
加入较多的水，放入适量的老抽和姜片，盖上锅盖，大火烧开转小火，煨2小时。
2小时后，加入鸡精和蒜苗，大火收汁即可起锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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