大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
今天,我想为大家介绍一道懒人菜的做法,既不失因朋友或同事来访,为做菜而慌乱手脚,又不失菜的风味,既好看又好吃,而且可多样化。其做法见如下:
豆腐洗净,切成长条状;
油麦菜洗净,切成中段,并沥干水;
五花肉去皮切成片·红椒斜切成片;
锅置火上,放植物油烧热,将肉片入锅,翻爆至表面呈金黄;
倒入,豆腐条下锅,来回进行翻炒,炒至豆腐表面发软;
红椒下锅,爆炒至豆腐吸收辣味;
调入精盐,放入油麦菜下锅,快速翻炒片刻;
放点生抽·陈醋,翻炒至起色;
翻炒至菜差不多时,放点味精,翻至汁浓溢出装盘;
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2023-09-11 251 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 446 主食