大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
香脆可乐鸡翅正宗做法与配方
来源：互联网
2023-02-21 12:02:29 337
鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
那么鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。
食材
- 鸡翅 十个
- 可乐、 一瓶
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 丁香 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
方法/步骤
锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
葱切段，姜去皮切片。
锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
注意事项
- 煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
- 不适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人，
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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