大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
香辣回锅肉——美味川菜
来源：互联网
2023-02-21 12:02:40 109
我家炒的回锅肉不仅男士喜欢，连女士也喜欢。比如说我，我儿媳，我女儿，我孙女儿。所以我老伴儿，我儿子，我孙儿那是相当喜欢呀，一个人能连着吃好几块肉。
回锅肉的做法也许多种，根据食材、调料的不同，呈现不一样的口味。蒜苗回锅肉算是很经典，很家常的做法。虽然看着不起眼，但如果谁家炒盘蒜苗回锅肉出来，那真是香飘万里啊。
食材
- 五花肉 495g
- 青椒 346g
- 蒜苗 136g
- 植物油 70g
- 郫县豆瓣酱 21g
- 生抽 20毫升
- 盐 2g
- 鸡精 2g
- 白糖 5g
方法/步骤
备好食材：五花肉，青椒，蒜苗。
五花肉洗净后，放入锅里，加入适量清水，煮熟。
青椒去蒂去籽洗净后，切滚刀块。蒜苗择去老叶，洗净后，切段。
五花肉煮至筷子能轻易插透，捞出，切薄片。备好郫县豆瓣酱。
炒锅烧热，放适量植物油。如果五花肉比较肥，油可少放点，反之要多放点油。
将五花肉放入锅里，煸炒出油分。
五花肉逼出油分后，调入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀。
调入适量生抽，继续翻炒。
调入适量白糖，翻炒均匀。
放入青椒翻炒。
放入蒜苗翻炒。
调入适量鸡精，调入适量盐。
关火，装盘，出锅。
注意事项
- 调料可根据自己喜好更换。郫县豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐要少放。
- 如果五花肉比较肥，油可少放点，反之要多放点油。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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