大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
做一道酥脆可口的香煎黄鱼
来源：互联网
2023-02-21 12:02:54 472
家常菜之香煎小黄鱼。小黄鱼又名黄花鱼，产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布，是中国重要经济鱼类。
食材
- 小黄鱼 6条
- 食盐 适量
- 花生油 适量
方法/步骤
小黄鱼杀好，洗净，沥干水分备用。
炒锅内放适量花生油，待油烧得稍微起烟后，逐条从锅边滑入小黄鱼。
开始煎鱼，码好每条小黄鱼，由于用炒锅煎鱼，不能一次性“照顾”到每一条鱼，所以倾斜油锅，分批的来煎，一部分煎好后倾斜油锅到其他角度，让每条小黄鱼各个部位都煎透，鱼头要煎久一点。
煎鱼火要旺，特别要注意看火，避免烤焦。如果锅里冒烟，减小火，然后适当就锅沿加少许油。
观察小黄鱼的一面如果已经煎得金黄，就可以把黄鱼翻面。每条小黄鱼翻过来后，继续按照上面的步骤煎，把另一面煎至金黄。
如果一些小黄鱼已经煎好，可以先摆出盘中，待其他小黄鱼超不多煎好，把盘中小黄鱼再入锅加热，一起出锅。
一道酥脆可口的香煎小黄鱼就完成了。
注意事项
- 如果煎得不够酥脆，小黄鱼很多小刺，吃起来会很麻烦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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