大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
红烧甲鱼的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 12:02:59 396
一说到甲鱼，我就会想到乌龟。小时候常听大人们说，甲鱼很补啊。所以我特意做了一道红烧甲鱼，也给大家介绍一下它的做法。
食材
- 甲鱼 适量
- 里脊肉 适量
- 香菇 适量
- 啤酒 适量
- 葱 适量
- 小米椒 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
方法/步骤
甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。
捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。
葱、姜切片，小米椒切碎备用。
香菇泡发洗净。
里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。
锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。
锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。
倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。
加入酱油烧制片刻上色。
倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。
装盘盛出即可。
注意事项
- 用啤酒代替水烧甲鱼可以去除甲鱼的腥味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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