大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
秘制生抽王浸野山椒
来源：互联网
2023-02-21 12:03:01 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
广东这边特别喜欢用生抽来腌泡食材，野山椒有种独特辣椒香味，野山椒浸泡在生抽里，又十分的入味，用来拌白粥.吃面，炒菜，好吃得不得了！制作方法简单，下面就给大家介绍下。
食材
- 野山椒 500g
- 大蒜 200g个人喜好
- 生抽 浸没过辣椒即可
- 花生油 适量
方法/步骤
首先，也是最重要的，一定要买新鲜地道的野山椒。这对广东广西的朋友是轻而易举的事儿，至于~~~自己想办法吧！哈哈~~哈哈...
洗干净，晾干辣椒身上的水（这一定要严格做到哦），去蒂待用·。
接着是全程最麻烦，最辛苦的工序。有想偷懒的朋友可以用搅碎机等等工具啊~
本人喜欢手工剁，感觉味道会更好些（也不知道是不是心理作用哈）切了开剁，剁细了加蒜瓣继续剁！剁！剁！（不用太碎，以后吃起来难夹得起）
这俺准备好的生抽啊，嘘~~~~千万不要误会，真的不是做广告! 俺家是真心爱用这款生抽。
秘制的工序在这，俺喜欢把剁细的野山椒跟蒜下锅翻炒下，这时候趁机把辣椒和蒜翻均匀。炒的时候要给油哦，花生油俺家乡下自种花生升榨店哦，好油！油不要太多感觉辣椒大蒜滋润了就可以了！
装盘冷却后，装瓶，倒上生抽，封瓶，安放冰箱，静等入味！（我一般放一个礼拜）
注意事项
- 一，辣椒，大蒜，生抽，花生油都决定最终的味道！食材新鲜地道才是好！
- 二，卫生要注意，辣椒，大蒜，容器瓶要干净无水哦，要不辣椒会坏哦！讲究的话，生抽煮开冷却再浸泡！
- 三，剁辣椒的时候带手套，野山椒你懂的~~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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