大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
今天介绍一种比较简单快速的家常小菜--青瓜煎鸡蛋,主要食材如名字:青瓜和鸡蛋,做法比较鸡蛋,食材容易取得和保存,快速方便,口味很不错,很适合平时不知道吃啥且没有时间的人,有兴趣的朋友可以试试。
准备主要材料和辅料:2个鸡蛋 1截青瓜 少许小葱,油盐酱地瓜粉等。先处理辅料,将小葱洗净,如果有外层比较老的部分将其剥离,用菜刀切成葱末。
取一个干净的小碗,将碗洗干净然后加入少许盐巴,加入前面切好的葱末,将2个鸡蛋磕破,倒入碗中。
先用筷子将鸡蛋液伴着葱花打匀,如果有打蛋器就用打蛋器,这样会比较均匀。然后加入少许生粉或地瓜粉之类,加入地瓜粉之类会让鸡蛋更容易成型,如果不喜欢的人可以不加,然后再次打匀。
将拌好的鸡蛋液放在边上,处理青瓜,将青瓜洗净,然后用皮削削去外皮,用菜刀将其切成均匀薄片。
打开电磁炉,往锅内加入适量的油,将油烧热然后摇晃一下煎锅,让油均匀沾染锅底,这样不容易煎粘锅。将青瓜薄片放入鸡蛋液中。
用筷子将青瓜薄片夹出放入锅中煎一会,待青瓜变色后翻动至另一边,油温控制在100℃左右,不宜过高。将煎好青瓜薄片捞出,取一个干净的小盘,将其拼好。
再往锅内加入适量的油,将剩余的鸡蛋液倒入锅中,小火煎,将其剪成成片的鸡蛋薄片,成型后将其捞出叠在青瓜薄片上,然后准备少许酱油,稍微加入少许酱油调味一下。
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2023-09-10 461 主食