大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
家常汤系黄花菜香菇西红柿汤
来源：互联网
2023-02-21 12:03:11 378
今天这里介绍一种用干货做的靓汤--黄花菜香菇西红柿汤，黄花菜和香菇都是用晒干的作为食材，西红柿用来调节味道和颜色，做出来的汤带有少许酸味，同时有香菇和黄花菜的味道，很不错的。
食材
- 黄花菜干 一小把
- 西红柿 1个
- 香菇干 3~5个
- 油、盐、醋、料酒 少许
- 蒜头、生姜 少许
方法/步骤
准备两个主要的干货，3~5个香菇干，一把黄花菜干，这些都要提前浸泡准备，取两个干净的小碗，放入适量的水，浸泡二者，如果没有提前浸泡，可以考虑用热水浸泡，这样会快一些。
将浸泡好的香菇干清洗干净，然后用手将其撕成小瓣状；黄花菜反复清洗几次，直至水中没有沙子之类，然后沥干备用。
准备一个新鲜的西红柿，将西红柿洗净，然后去除蒂头，用菜刀对半切开，将其切成小瓣状。准备少许生姜、蒜头，生姜去皮切丝，蒜头拍碎切末。
打开电磁炉，往锅内加入适量的油，先将蒜头、生姜等放入爆香一会，还可以考虑加少许辣椒干，先将西红柿瓣放入快炒一会。
然后加入香菇瓣和黄花菜，混合炒一会，然后加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，炒完之后加入适量的水，将其煮沸。
黄花菜和香菇需要煮的久一些味道才能出来，所以汤开之后多煮一会，然后再加入少许调味的，试试味道，合适后就可以关火出锅了，一碗香菇黄花菜西红柿汤就做好了。
注意事项
- 香菇干和黄花菜最好提前浸泡，大概要1个小时，如果时间太短，可以考虑用热水浸泡。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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