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2023-09-11 264 主食
黄花菜的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 12:03:25 164
黄花菜是一种具有很多营养价值的食补食材，经常食用能够健胃、补血、安神等，市场中常见的就是各种黄花菜干，平时家常一般拿来混合各种食材进行煮汤，煮出来的汤味道清香，略带少许酸味，如果搭配肉类，能够吸收部分油脂并助于肉类软化，让肉质口感很好，今天这里介绍其两种家常做法：一荤一素，干贝黄花菜大骨汤、黄花菜西红柿香菇汤，有兴趣的可以看看。
食材
- 黄花菜干 30g
- 搭配食材 若干
- 油、盐、醋、料酒 少许
- 生姜、蒜头 少许
干贝黄花菜大骨汤
准备少许干贝、一些黄花菜、几块大骨，先将黄花菜和干贝放入冷水中浸泡一会，发泡后，将其清洗几遍。
处理大骨，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴、姜片，水开之后放入大骨焯一阵，焯去骨头中的血水，然后捞出放入冷水过一遍。
将这些食材都放入高压锅中，加入少许盐巴、料酒、醋、生姜片，加入适量的水，开启煲汤模式，炖上40分钟左右，就可以打开试试味道，合适后就可以装盘了，一碗美味可口的干贝黄花菜大骨汤就做好了。
黄花菜西红柿香菇汤
黄花菜西红柿香菇汤，如字面意思，主要的食材就是这三种：黄花菜、西红柿、香菇。取少量香菇，将香菇放入水中浸泡一会，发泡后清洗干净，然后掰成小瓣状。
同样发泡黄花菜，浸泡一阵后过水清洗几遍，然后沥干。
准备一两个西红柿，过水清洗一下，然后对半切开，剜去蒂头部分，将其切成小瓣状；准备少许生姜、蒜头，分别处理成姜丝、蒜末。
打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，然后倒入香菇、黄花菜、西红柿炒一会，加入各种调味料。
炒过之后加入适量的水，大火将汤烧开，要煮一阵，煮出黄花菜的味道，然后舀出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘带有些许酸味的黄花菜西红柿香菇汤就做好了。
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