大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家常菜系油炸虾仁
来源：互联网
2023-02-21 12:03:56 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天这里介绍油炸虾仁，采用的不是冰冻的虾仁，而是鲜活活明虾处理出来的虾仁，味道更好、更香，处理虾仁会比较费时间，不过对于一些吃货来说，这都不算事，有兴趣的可以看看。
食材
- 活明虾 350g
- 鸡蛋 1个
- 油、盐、酱、醋、料酒 少许
- 油炸粉 若干
方法/步骤
准备一些新鲜的活明虾，带回清洗干净，然后放入盘中，将其放置在冰箱速冻层，速冻30分钟。
将活明虾取出，然后用牙签挑去背部虾线，去头剥壳，将处理好的活明虾放入水中清洗一下沥干。
将清洗好的虾仁放入盘中，加入各种调味料，揉搓均匀腌制。准备一个鸡蛋，一个干净的碗，一双筷子。
将鸡蛋磕破放入碗中，加入适量的油炸粉，然后加入适量的油，烧热。
将腌制的虾仁放入鸡蛋液碗中，裹粉，然后放入锅内煎一会，注意翻转。
两边都炸均匀之后将其捞出，可以撒上少许胡椒粉或黑椒粉之类，如果不够味道还可以添加少许酱油，根据各人口味来。
注意事项
- 活明虾去除虾线是个比较慢的活，要有耐心，同时注意手别被虾刺扎了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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