大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
家常菜系辣椒炒鸭胗
来源：互联网
2023-02-21 12:04:33 153
今天这里介绍一道美味下饭的家常菜--辣椒炒鸭胗，鸭胗这种食材口感爽脆，不过带有些腥味，需要将其切薄片，用调料揉搓腌制，将析出的血水洗净，混合切好的辣椒、姜丝、蒜末炒制，辣椒生姜能够吸收剩余的腥味，同时让其具有微辣的口感，很是不错，有兴趣的可以试试。
食材
- 鸭胗 300g
- 辣椒 2根
- 油、盐、酱、醋、料酒 少许
- 生姜、蒜头 少许
方法/步骤
准备主要的食材：若干鸭胗，两根辣椒，少许生姜、蒜头。
先处理鸭胗，将鸭胗洗净然后切成薄片状。
将鸭胗片放入碗中，加盐、酱油、料酒、醋等揉搓均匀，稍微腌制一会。
将腌制后的鸭胗过水清洗几遍，去除部分血水，沥干备用。
准备两根辣椒，将其洗净，去头去尾，然后斜切成小段状备用；生姜、蒜头处理成姜丝、蒜末。
打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，先倒入辣椒炒香，炒一会后拨至两侧，留空中间。
倒入前面沥干的鸭胗片，大火快炒一阵。
一会加入少许温水，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，收拢焖炖一会，然后收干汤汁，再大火快炒一阵，试试味道，合适后即可关火装盘！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：小酥肉扣碗的美味做法 下一篇：千层米糕的美味做法
相关文章
