大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
鲜香的油焖大虾
来源：互联网
2023-02-21 12:06:18 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
虾营养丰富，我们家冰箱里常备着一些鲜冻的虾，吃的时候自然化冻，然后，煎炒烹炸，无论怎样做，都是一盘好菜！
食材
- 基围虾 ３５０克
- 香葱 １５克
- 青椒 １０克
- 蒜瓣 ３瓣
- 姜 ５克
- 植物油 适量
- 花椒 ３克
- 葱花 ４克
- 生抽 ５克
- 料酒 ４克
- 糖 ３克
- 香醋 ４克
方法/步骤
鲜冻的基围虾，自然化冻后，减去虾须，请洗干净备用。
清洗干净的基围虾，放在一个够大的容器内，加入干淀粉，颠均匀备用。同时，架锅，烧一锅热油。
油烧到六成热时，下入裹好淀粉的基围虾，炸制６分钟左右，虾色金红，香气扑鼻，捞出，放到吸油纸上备用。
炒虾的辅料备好：姜切片、蒜拍碎、大葱切花、青椒切碎、香葱切段。
另起油锅，先下入花椒小火爆香，再下入蒜末爆成金黄色。
然后，依次放入姜片、青椒、葱花、香葱段，炒香。
此时倒入备好的基围虾，翻炒均匀，加入生抽、料酒、糖、香醋，盖盖焖３分钟左右。
开盖后，大火收汁，即可出锅装盘了。成品鲜香可口，外酥里嫩，来试一试吧！
注意事项
- 炸虾时裹点淀粉能让虾外酥里嫩！
- 喜辣的人士可随意添加辣味调料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 美味
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