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2023-09-11 257 主食
月子菜——麻油腰花
来源：互联网
2023-02-21 12:06:35 464
产妇月子里，麻油鸡、麻油猪肝和麻油腰花都是大补的菜肴，讲究的台湾人会在月子第一二周吃麻油猪肝和麻油腰花，排水补血，第三周才吃麻油鸡来滋补，否则容易长脂肪。月子菜要用胡麻油和米酒来烹饪，少盐味淡不影响乳汁。来做一道麻油腰花，猪肝与麻油鸡做法类似。
食材
- 猪腰子 2个
- 胡麻油 10毫升
- 米酒 1碗
- 姜葱 30克
- 盐 5克
方法/步骤
腰花切去白筋，切花刀。泡入冷水15分钟，之后换水，再冲洗两次。沥去水分。
锅里倒胡麻油加热
爆香葱姜。
加入腰花，翻炒，再加入米酒稍稍炖煮至不见血丝。少少的盐调味。
熟后立即出锅。
用米酒烹饪的腰花比料酒烹饪的有一个异香，且味道鲜甜。
注意事项
- 猪腰子要泡去骚味，也可以让口感更嫩。如果烹饪麻油鸡，则需要炖煮略久，且用全鸡。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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