大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 257 主食
月子菜——肚煲鸡
来源：互联网
2023-02-21 12:06:35 169
最高大上的做法是做成肚包鸡，一只猪肚包裹整鸡的菜肴，但是我觉得整只猪肚还是要切开，不如直接切开吃的方便了。猪肚是产妇“收肚子”的食疗食材，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。平日里很少吃猪肚，月子里妈妈特地挑了两三只煲给我吃。在这道月子食谱里我又加了枸杞当归茯苓，增加食疗效果。
食材
- 猪肚 1个
- 鸡腿 3个
- 姜片 5片
- 盐 5克
- 葱 1根
- 淀粉 5克
- 当归茯苓 30克
- 料酒 10毫升
方法/步骤
猪肚正反面用盐搓洗两遍，可以去除很多黄色粘液，再用淀粉蒸饭抓洗，冲干净，最后浸泡在料酒中片刻，清洗干净，可以去除异味。
开水煮去掉血水和浮沫
开水一焯，猪肚很紧，切肚条
与姜葱鸡腿、枸杞、当归、茯苓什么的，加水，高压锅煲半小时。
煲烂猪肚后再加盐。
转移到汤锅里，加山药或是冬瓜之类瓜果炖汤，解除油腻，调节咸度。
注意事项
- 猪肚也可以用汤锅小火炖，至少两小时。 有杜仲粉的月子餐里可以加点杜仲。 猪肚煮熟后缩的厉害，体积变小很多。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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