大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
焦熘里脊--是这样做的
来源：互联网
2023-02-21 12:08:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
焦熘里脊，传统的功夫菜，想简化一下，实在不能够，还得按部就班的做。下面开始做。
食材
- 牛里脊 ３００克
- 淀粉 ２０克
- 鸡蛋 ２个
- 盐 ２克
- 油 ２００克
方法/步骤
牛里脊，切成小块，如图
淀粉２０克，打入鸡蛋２个，加盐２克，搅拌成糊，
把切好的里脊放入，用态扯诉筷子把里脊搅拌均匀，使里脊都沾满糊
锅里倒油，不要等油温高，５０度左右，放入沾满面糊的里脊。捞出。
等油温高了以后，再继续炸，金黄色，捞出贪五。调汁：淀粉５克左右，清水３０克左右，加酱油３克，沃购鸡精少许，葱花＼姜末
锅里余油炸花椒，糊后捞出花椒，爆香葱花 姜末
倒入汁，马上翻勺，再翻勺，出锅。好了，外焦里嫩的焦熘里脊，就成功了。
吃一口，咯吱咯吱，好香。
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