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2023-09-11 312 主食
在家怎么做农家风味凉粉
来源：互联网
2023-02-21 12:08:19 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
春暖花开正是赏花、踏青的美好时节，乡村的“农家乐”也开始热闹起来了。当然人们到“农家乐”除了赏花、喝茶、晒太阳等休闲外，品偿“农家乐”的美食也是是必不可少的。这里介绍一道农家风味凉粉的做法。那种纯朴、简单、原始的美味，一定让你有不一样享受。
食材
- 米凉粉 500克
- 辣椒酱 50克
- 独蒜 1个
- 菜籽油 40毫升
- 葱 1根
- 豆豉 少许
- 白糖 5克
- 鸡精 少许
- 花椒面 适量
方法/步骤
准备食材：米凉粉、辣椒酱、小榨菜籽油、独蒜、葱。
介绍下重要食材一：菜籽油。菜籽油也是农户自己种植的的油菜籽压榨的，在家我们可以用在超市买的小榨菜籽油，与农家乐的味道基本一致。
介绍下重要食材二：辣椒酱。辣椒酱是当年收获的红辣椒磨成后，加入一定比例的盐、菜籽油、花椒调制的。在家我们可以用自己家做的辣椒酱或在超市买的豆瓣酱，与农家乐的味道基本一致。
独蒜去皮，捣成蒜蓉。
葱洗净，切成葱花。
豆豉切细。
米凉粉洗净从长方形的对角线切开成两块，再一块一块切成切成2毫米厚的三角片，装入大碗中。
淋入菜籽油和匀，放置10分钟。
加入辣椒酱、蒜泥、葱花、鸡精、花椒面、豆豉、白糖拌匀，码入盘中。
注意事项
- 凉粉一定要买米凉粉哈。
- 辣椒酱的盐很重，不要再放盐了。
- 这道美食不要放酱油、醋、熟油辣椒。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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