大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
经典美味-水汆瘦肉小丸子
来源：互联网
2023-02-21 12:10:39 74
这是我从小到大最爱吃的小丸子，每逢节日或家里来客人，都会做这道美食，今天就分享给大家，会的赐教，不会的可以学习，
食材
- 猪瘦肉 500
- 姜 30克
- 葱 50克
- 鸡蛋 100克
- 盐 10克
- 酱油 5克
- 香油 5克
- 味精 5克
- 花椒粉 2克
- 水 100克
- 香菜 50克
- 醋 50克
方法/步骤
首先把肉剁成肉馅，或直接买肉馅，但是没有自己剁的好吃，剁的同时把姜和葱一同剁到肉里面去，
知道把肉馅，多剁碎为止，
把肉馅放到盆里，放适量盐，
放酱油，花椒粉，香油，
把鸡蛋打到里面去，
顺时针，开始搅拌，
打到发粘时，可放些水，继续搅拌，
上锅烧水，水不能烧开，底部有泡就可以，
最好用手弄，可参照片，用手拿一把肉馅，用力挤出，用小勺子，挖出，放进锅里，就可以了，小勺子发粘时可沾一下水，旁边用碗盛些水，
弄好后，盖住锅盖，煮个五分钟，就可以出锅了，
把醋，酱油，香油，按3:1:1的比例调汁，
把香菜剁好，
把调好的汁，按个人口味倒进碗里，撒上香菜，就可以食用了，美味的小肉丸子，
注意事项
- 如果做着锅开了，就再到些凉水，不能开锅弄
- 盐量个人口味定
- 不爱吃香菜的，可以该放别的代替
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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