大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
怎样制作油炸肉丸
来源：互联网
2023-02-21 12:10:40 393
油炸肉丸不仅味道鲜美，做好后还可以放在冰箱，平常忙的时候蒸来吃，加黑木耳、青椒等配菜炒着吃，还可以下火锅吃，对上班族来说，是一道非常方便的菜，那怎样来制作呢？
食材
- 肥肉 1000g
- 瘦肉 3000g
- 青鱼肉 1000g
- 豆腐 300g
- 姜末 100g
- 葱花 50g
- 食盐 30g
- 生粉 30g
- 鸡蛋 6个
方法/步骤1 食材准备
将肥肉、瘦肉洗洗净切好；
将青鱼洗净杀好，把肉剔下来，切好；
将肉和鱼瓤绞成泥放在一起；
将葱、生姜洗净切好；
将豆腐用水漂洗干净立干；
方法/步骤2 调味
将豆腐放入绞好的肉和鱼瓤中；
加入生粉；
放入生姜；
加入葱花；
加入鸡蛋；
加入食盐和少量味精；
加入适量水，水不要一次性放太多，根据情况慢慢增加；
用手将豆腐揉碎，并用力将肉沿一个方向搅拌；
拌好后，点火，将油倒入锅中烧热，油适当多放一点；
旁边准备好盛放肉丸的容器，因为有油，注意在容器下面放一个盘；
油烧开后，用手将肉丸挤成圆形，用调羹将肉丸接住放入油锅中；
炸一会后，用筷子将肉丸搅动，翻一下，以防一面炸的时间太长烧糊；
炸好后，将肉丸夹到菜蓝中,今天吃的盛在盘中；
待肉丸完全冷却，将它用保鲜袋分小袋装好，放入冰箱冷冻室备用。
注意事项
- 放入豆腐，生粉，鸡蛋是为了让肉丸更嫩，更松软，口感更好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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