大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
如何做一份香味四溢的蛋炒饭
来源：互联网
2023-02-21 12:15:02 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
米饭和蛋液的混合，再加上调味料和喜爱的配料，几经翻炒，美味的蛋炒饭就出炉了。口感松软可口，香味诱人，老少皆宜。作为早餐和便当都合适不过。
食材
- 米饭 1份
- 胡萝卜 小半根
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 1~2只
- 葱末 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 色拉油 适量
- 麻油 适量
- 鸡精 少许
方法/步骤
准备一份米饭，最好使用隔夜或者凉透的米饭为佳。新鲜的热米饭水分多，容易影响蛋炒饭的成形。
取1至2枚鸡蛋，打散，放置小碗中。
胡萝卜半根，去皮，先切丝，用热水焯烫一会，取出再切丁。这样做的目的是让胡萝卜在煸炒时，熟的更快。
火腿肠切丁，备用。
提前将小葱洗净，切成末，待用。
热锅，放适量的色拉油。待油温高时，先放蛋液进行翻炒。
待鸡蛋已炒成型，用铲切小，转中火，放入米饭进行翻炒。可加少量清水，防止粘锅。
米饭颗粒分明，均匀与蛋混合后，加入胡萝卜丁和火腿肠丁。此时需加盐和生抽进行调味。
再煸炒几分钟。判断标准是混合均匀，胡萝卜已熟。临出锅前，放点鸡精，撒上葱花，淋几滴麻油，翻拌几下。香气四溢的蛋炒饭就出锅装盘了。
注意事项
- 炒制鸡蛋后，火候需改为中小火。若用电磁炉炒制，也需降低温度。
- 最好使用不粘锅。普通锅亦可，注意适当加水，防止米饭粘锅。
- 打散的鸡蛋中，加入少许温水，能让炒出的蛋更嫩滑。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 早餐
相关文章
