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2023-09-11 270 主食
怎样做花式面食：蝴蝶馒头
来源：互联网
2023-02-21 12:15:22 331
面食是北方人的主食，它营养丰富，是人们在日常生活中不可缺少的美食。用面粉做花样不同的馒头，可以增加食欲，增添家庭的乐趣，变花样后的馒头，更能增加小宝宝的进食欲望，让大家在欢乐愉快中享受美食。
食材
- 面粉 500克
- 南瓜 150克
- 酵母粉 7克
- 盐 2克
- 糖 10克
- 水 150克
方法/步骤
准备好所有材料。
把南瓜洗干净去皮切小块。
把南瓜上锅蒸熟。
南瓜压成泥状。
南瓜温热时到入酵母4克，面粉250克揉匀，盆光手净时，南瓜面就揉好了。
接下来，把酵母水慢慢倒入面粉调匀，成絮状，开始揉面。揉到盆光碗净，就可以进行醒发了。
醒发40分钟左右，发到2倍大，有蜂窝状，把南瓜面和白面拿出来再揉一遍，揉3分钟左右。再醒发一次。
发到2倍大时，发面任务就完成了。
把2种面团分别揉动，多揉排气，做出来的面食才光滑好看，有嚼劲。
把南瓜面和白面擀成长方形，再把南瓜面放在白面上面，沿着长方形长的一边卷起来。
用刀切成等量的段。
取2块切好的面，切面朝上并排放着，做2条触角，夹在2面块之间。
用筷子筷子在2面块下三分之一处，向里面夹紧。夹出蝴蝶状，用手把4个角整理一下，蝴蝶就做好了。
蒸锅里放冷水，把蝴蝶馒头坯，放入蒸锅再醒发20分钟后开火蒸。
大火蒸15分钟。蒸好后，过5分钟再揭盖子。看自己做的蝴蝶馒头是不是很好看哦。
注意事项
- 1.酵母要温水泡发后和面。
- 2.面要2次醒发。
- 3.面要多揉排气，蒸出的馒头才光滑好看好吃。
- 4.做好后，要再次醒发20分钟，再开后蒸。
- 5.蒸好后不能马上揭盖子，很热的馒头遇到冷空气回立马回缩。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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