大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
味蕾的享受——小贝蛋糕
来源：互联网
2023-02-21 12:15:29 157
下午茶来个软绵绵的小贝蛋糕，配上一杯香浓的茶，沐浴在阳光下，暖暖的幸福在心头。
食材
- 鸡蛋（蛋黄蛋白分离） 3只
- 牛奶 30克
- 大豆油 30克
- 白砂糖 45克
- 低筋面粉 45克
- 沙拉酱 少许
- 肉松 少许
方法/步骤
把所有原材料提前备好。
牛奶加入大豆油加入白砂糖15克用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋黄糊加入已过筛的低筋面粉，翻拌混合均匀。
剩下的30克糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发到湿性发泡。
取一部分打发好的蛋白跟面糊混合翻拌。
再倒回剩下的蛋白里，全部翻拌均匀。
烤盘上垫油纸，把蛋糕糊装进裱花袋里，挤上大小均匀的圆形。
烤箱提前预热，上火170℃，下火120℃，烘烤16分钟。
出炉后放凉，蛋糕中间切一刀不要切断，里面挤上沙拉酱，两边闭合起来。
顶部挤上沙拉酱，粘上肉松即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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