大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
香港人对于早餐很讲究,本地人一般会出去喝早茶。所谓的早茶与我们的理解不一样,这种早茶相当于我们的早饭,而且是边吃早点边喝茶,一边还看看报纸聊聊天的那种,慢悠悠地泡在那里,开启了香港人新一天的美好生活。
所以特意在网上搜了一家声名远播的稻香港式早餐店,店址在緬甸臺,电讯山公园的对面,而且还是个地下,不太好找。
到了那里,初一看就是那种普通的不能再普通的店面,时间已经九点多了,想不到里面全部客满,要取号等待。
终于等到后,才知道这里不仅品种丰富,价格厚道,还味道正宗。像鲜虾腐皮卷、油条、皮蛋粥、萝卜千丝酥、肠粉、凤爪、虾饺皇,都是真材实料、精心制作。
最特别的是这里的点心是即叫即蒸,而且要蒸二十分钟!
这里的皮蛋瘦肉粥是真心的讲究,小小的一碗,但熬制的功夫很到位,很浓稠很入味,材料也丰富,有碎肉、香菇还有小虾仁。
与前一晚也是在尖沙咀,也是开在地下室,但是每只菜动辄上百价格的利苑相比,稻香真是亲民多了。
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2023-09-11 309 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 494 主食