大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
蛋酥饼的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:16:25 369
今天中午用电饼铛做了这个蛋酥饼，不夸张的说，真的是酥脆的掉渣。
食材
- 面粉 250g
- 鸡蛋 2个
- 油 10ml
- 盐 3g
- 猪油 50g
- 西红柿 10g
- 小葱 7g
方法/步骤
面粉中加入一个鸡蛋，搅拌。
在加入猪油搅拌。
然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟。
把小葱叶和西红柿切碎。
和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐调匀。
饧制好的面擀成长方形薄片，越薄越好，抹上油，面片两侧和底边留一公分的地方不抹油。
然后把面片折好，用擀面杖把边缘和底部压实，上部留口不要封死。
电饼铛加油预热好，放入做好的面片，并把锅里的热油往面片上淋。
面片很快就会鼓起，把蛋液顺着这个开口灌进去。
灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅。
总结
1.面粉中加入一个鸡蛋，搅拌。
2.在加入猪油搅拌。
3.然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟。
4.把小葱叶和西红柿切碎。
5.和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐调匀。
6.饧制好的面擀成长方形薄片，越薄越好，抹上油，面片两侧和底边留一公分的地方不抹油。
7.然后把面片折好，用擀面杖把边缘和底部压实，上部留口不要封死。
8.电饼铛加油预热好，放入做好的面片，并把锅里的热油往面片上淋。
9.面片很快就会鼓起，把蛋液顺着这个开口灌进去。
10.灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅。
注意事项
- Tips：若要酥脆就要在和面时加入动物油，我用的是猪油，没有猪油用黄油，效果也是非常好的 因为各人擀皮的薄厚不同，所以时间上要自己掌握一下，如果厚，鼓起和成熟就比较，慢。要自己适时延长时间。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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