大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
【无油山药饼】简单做法
来源：互联网
2023-02-21 12:17:20 478
用普通食材，做好吃美食；【无油山药饼】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
- 山药泥 150克
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10克
- 糖 20克
- 干酵母 3克
方法/步骤
山药洗净去皮，切小块装盘上锅蒸至软熟。
取出后捣成山药泥，加入鸡蛋、糖和酵母搅拌均匀。
接着放入面粉和奶粉，混合拌匀。
再揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
待面团发酵至原来的两倍大，手指蘸干面粉戳进面团中不回缩即可。
将面团移至操作台上揉匀排气，分成均匀的八份滚圆。
再用擀面杖擀成约0.8厘米厚度的饼状。
表面覆盖保鲜膜，醒发至体积明显变大。
平底锅无需放油，将山药饼放入锅中，小火反复烙至表面上色即可。
注意事项
- 烙饼时用最小火，反复烙至山药饼上色即可。
- 山药泥的含水量不同，如果揉面时过于粘手，可以再加些面粉来调节。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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