大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
很多人不重视早餐,甚至不吃早餐。这会导致整个上午所需能量不足,特别是正在成长发育中的孩子,早餐尤其重要。馄饨营养丰富,有汤有水非常开胃,是不错的选择。
取半个柿子椒切碎、半根黄瓜切碎用盐腌5分钟挤出水分。木耳切碎,肉切碎加葱花、姜、腌过的柿子椒、黄瓜、木耳,加五香粉、盐、油、酱油、料酒、泡洗过的虾仁,充分搅拌好。(我这是头天晚上拌好的馅)
和面、醒面(5分钟),擀成面皮。
将面皮切成梯形或菱形块,取馄饨皮放肉馅,粘合成元宝样子。
锅里放少许油放入海米葱花炝锅后,放少许酱油,加入清水(不喜欢吃油腻的加清水,喜欢味道浓一点的加些骨棒替代高汤),水烧开后。放入馄饨4~5分钟,馄饨就煮好了。再放些香菜或黄瓜调色。
肉馅可以在头天晚上切好扮好,第二早上只准备青菜就可以了。这样可以省力省时。
馄饨不易放太久,要趁热吃,否则就不好吃了。
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2023-09-11 250 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 444 主食