大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
十分钟解决早餐：[4]老北京烤肉卷
来源：互联网
2023-02-21 12:17:35 77
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷好吃~今天改良一下家常版的……
食材
- 猪里脊 100g
- 面粉 100g
- 生菜 适量
- 苦菊 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 烤肉酱 适量
方法/步骤
里脊切厚片~然后用肉锤捶打一下~打成较薄的薄片……
![十分钟解决早餐：[4]老北京烤肉卷](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/836a6aee1c324b18e15f904553a72633498448cb.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
捶打好的肉片加生抽及少许油抓匀后 展平腌制20分钟……
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锅里放油烧热下入腌制好的肉片……要用大火 这样煎出的肉很嫩 煎的时间不需要很长 变色就熟了
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和面搓条……面比饺子皮面稍硬即可……
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擀薄面片下锅……不需要放油……烙熟一面翻面继续烙……
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![十分钟解决早餐：[4]老北京烤肉卷](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/40d2d0e8b004541b037cee92869a310e1699a6cb.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
做成类似于鸡蛋灌饼样式的就可以……
![十分钟解决早餐：[4]老北京烤肉卷](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/e86ba4b842406afe1867ed711eee41c1b6279fcb.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
将早早洗净并控好水分的生菜和苦菊等菜叶放到烙好的饼上 再铺上几块煎熟的烤肉卷起来即可吃了……
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注意事项
- 注意煎肉时候要用大火这样煎出的肉很嫩
- 因为肉片很薄 不需要煎很长时间 肉片变色就熟了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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