几种方便快捷的早餐做法

来源：互联网 2023-02-21 12:17:37 452

工作压力大，早餐是关键，想吃的好，吃的健康可以自己动手试一下

食材

米饭适量
精盐适量

方法/步骤

简易米饭饼一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了。主料：鸡蛋2个配料：剩米饭半碗调料：白糖少许
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖； 2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀； 3、把剩米饭倒入蛋液里； 4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液； 5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底； 6、底部煎熟。贴士：这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯
土豆鸡蛋饼主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺配料：香葱适量调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺 1、（土豆、鸡蛋、葱花）； 2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）； 3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀； 4、磕入鸡蛋搅拌均匀； 5、加入3大勺面粉拌匀； 6、最后加入葱花拌匀； 7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）； 8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底； 9、翻面继续煎熟； 10、出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）。贴士： 1、碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。 2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。 3、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
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香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼早餐是一天三餐中最重要的，即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得当，简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼，不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味，操作起来也很简单，用不了就分钟，加上一碗燕麦粥，再来一点水果，也是一份营养丰富的早餐，算不上完美，应该也合格吧。如果有兴致，还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型，坐在窗边，沐浴着清晨温暖的阳光，喝着粥，吃着饼，这样的时刻，一定会给你带来一份很愉悦的心情吧！材料：鸡蛋2个配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量 1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱； 2、鸡蛋磕入深点的碗中，打散； 3、及入少许面粉； 4、再加入泰式甜辣酱； 5、搅拌成无颗粒的蛋糊； 6、最后加入香葱末拌匀； 7、平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油； 8、倒入一半的蛋糊，铺平锅底； 9、煎至面包凝固； 10、翻一面继续煎熟即可。贴士： 1、辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减； 2、酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐； 3、也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。
虾仁饭团材料：大米，玉米渣，活虾配料：寿司醋，海苔。 1、原料备用； 2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水； 3、煮成米饭备用； 4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀； 5、活虾备用； 6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠； 7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟； 8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上； 9、在中间放上一颗虾仁； 10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧； 11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了； 12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
双重补钙西葫芦糊塌子西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，却有着十分丰富的营养。西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等，而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，从而起到提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性，这也好似一种很好的食材，它富含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。西葫芦的口感细嫩，无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉，味道都极其鲜美。除了做菜，我也常常用它来做早餐的煎饼，配上一碗大米粥，再来点小菜，简单而滋味。在做糊塌子的时候，加入两个鸡蛋和适量虾米，味道更好，营养更丰富。原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺 1、准备西葫芦、鸡蛋、虾米； 2、准备适量面粉； 3、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁； 4、加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀； 5、加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）； 6、搅拌均匀成较浓绸的面糊； 7、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄； 8、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固； 9、这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动； 10、翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。贴士： 1、西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水； 2、面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度； 3、面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃； 4、锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄； 5、虾皮有咸、淡两种，我的是淡的，如果是咸的，要注意调整盐的用量，以免过咸； 6、糊塌子的底部煎熟以后，饼就会和锅分离，千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲； 7、新鲜的西葫芦，它的颜色鲜绿，表面光滑无疙瘩，如果摸去是软软的，那样的西葫芦就已经不新鲜了，没有什么水份了； 8、做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。
韭香虾米鸡蛋饼虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。主料：鸡蛋2个配料：韭菜十来根、虾米适量调料：食盐1/2茶勺 1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜； 2、韭菜洗净，切成细末； 3、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀； 4、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀； 5、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制； 6、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可；贴士： 1、虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量； 2、韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。