大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
营养早餐•鸡蛋皮面条的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:18:00 373
早晨要去上班，摊个鸡蛋皮，再和面条一起煮了吃吃，那是既省时间又能享受美味的快择。
食材
- 鸡蛋 五个
- 腊瘦肉 适量
- 纯土豆淀粉 适量
- 面条 少量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 自制豆瓣酱 适量
- 酱油(红酱油) 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
方法/步骤
取适量纯土豆淀粉用清水把它调制成糊状。
再在调制成糊状的纯土豆淀粉里打入五枚鸡蛋。
把蛋清，蛋黄，纯土豆淀粉搅拌均匀。
锅里放油，油烧六十至七十的温度后，放入搅拌好了的蛋清，蛋黄，纯土豆淀粉在锅里摊，并适时转动炒锅，当蛋清，蛋黄，纯土豆淀粉在锅里凝结成薄片时，翻面继续摊一会儿。
把摊好的鸡蛋皮切成小快儿备用。
锅里再放油，油烧好后放入生姜，大蒜，花椒，自制豆瓣酱，腊瘦肉丝煸香后加小半碗清水煮一会儿，锅里的汤汁有所折耗时再加适量清水继续煮开。（这样做的目的是让腊瘦肉丝的味道充分溶解到汤汁中。）
水开后，放盐，放少量面条继续煮，煮开后放入鸡蛋皮儿，加一点清水，再煮开后就可以关火起锅了。
最后酱油，醋，鸡精只要根据自己的喜好，放在盛有鸡蛋皮面条的碗里搅拌搅拌就可以吃咯。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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