大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
西红柿生吃还是熟吃
来源：互联网
2023-02-21 12:18:52 365
有人喜欢吃凉拌西红柿，而有人喜欢西红柿炒鸡蛋，那么，西红柿到底是生吃好还是熟吃好呢？
工具/原料
- 健康生活
方法/步骤
番茄来自中南美洲，颜色鲜艳，风味独特，对提高蛋白质的吸收有益，减少腹胀积食。最近女性常选择番茄来美白瘦身。
与其他绿色蔬菜相比，西红柿含有丰富的维生素C，含有番茄红素。番茄红素是天然色素，使西红柿变红的，它是很强的抗氧化剂。它的摄入有益于人体健康。
根据营养科学研究，吃做熟的西红柿，番茄红素的浓度在血液中有一定的升高。这是因为温度起了作用，破坏了细胞壁，番茄红素得到释放。
西红柿在烹饪过程中，用到的植物油，帮助番茄红素这种脂溶性的抗氧化剂通过自然的方式释放出来，从而充分的发挥了抗氧化作用。
需要指出的是，加热后，维生素C会受到损失，番茄红素等其他抗氧化剂的含量是明显上升。因此，熟吃比生吃的总体营养价值要高
根据利弊权衡，维生素C缺乏人，生吃西红柿，是补充维生素C好办法。不成熟的青西红柿是含有龙葵素的不宜食用。
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