大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
西红柿汤臊子面的做法技巧
来源：互联网
2023-02-21 12:18:52 278
最近本人学会了一道美味的臊子面，屡次吃屡次爽啊。这道臊子面用的是西红柿汤，酸酸甜甜的，很适合开胃。臊子用的是肉末炒土豆，真的是非常美味清香。不管是南方人还是北方人，吃了以后都赞不绝口。下面一起跟本人来学习这道美味的家常西红柿汤臊子面吧。
工具/原料
- 面条 适量 西红柿 1个
第一步准备好食材
将土豆去皮，用清水洗干净，切成小粒（不要太大，尽量切小一点），盛入碗中备用。
将西红柿用清水洗干净切成小粒（炒西红柿的时候会煮化，大小差不多就可以了，不必切得很小），盛碗中备用。
将瘦肉切成肉末，然后用调入一点料酒、酱油、盐和鸡精进行腌制。（小编用的是做好的臊子肉末，冷冻起来方便多次使用的。）
蒜和葱切成碎粒，盛入碗中备用。
第二步炒制臊子
首先盛半锅水，盖上锅盖，大火烧开。下面的时候用的，但是水烧开需要一点时间，而且待会做西红柿汤的时候也要用到开水，所以要提前
先烧水。
炒锅中倒入底油，加入肉末不断翻炒，直至炒肉（小编用的是冷冻的已经炒好的肉末，所以炒热了即可）。
然后加入切好的土豆粒，一起进行翻炒，炒匀以后加入适量的火锅底料、辣椒面、盐和水，盖上锅盖烧制一会。
等土豆炒熟炒香以后，出锅盛入碗中备用。
第三步：烧制西红柿汤和下面条
锅中放底油，倒入切好的西红柿，不断翻炒至熟。
然后倒入两大碗水和蒜粒，大火烧开，再加入适量的盐和鸡精进行调味。
同时在水锅中下入面条，再次烧开以后用筷子不断拨动几下，防止面条粘在一块。
面条熟了以后用碗盛出，加入炒好的臊子，再倒入烧好的西红柿汤，最后再添加点葱花，这道美味的西红柿汤臊子面就大功告成了。
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