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2023-09-11 250 主食
举一反三做零食——草莓豆腐
来源：互联网
2023-02-21 12:25:14 489
听到“草莓豆腐”这个名字，大概会跟杏仁豆腐联系起来吧。
——的确是有点渊源。
杏仁豆腐是经典的京式甜品。
用杏仁和牛奶煮沸，再因为琼脂的关系冷凝结块，因形似豆腐而得名。
既然知道杏仁豆腐的制作原理，就表示食材不一定非得局限为杏仁。
用其他自己喜欢的材料也是可以做的，如果有的朋友吃不惯杏仁的味道，或者想要换换口味，很简单~
就像前些日子，我买了新鲜的草莓，做了糖渍草莓和草莓酱。
就用这些东西做个草莓豆腐吧~
如果朋友们家里有其他的材料，也是可以举一反三来做的~
这样，就算没有杏仁，在夏天也可以吃到这样清爽的甜品啦！
工具/原料
- 材料：牛奶200ml 草莓糖水60ml 琼脂2g 水150ml 糖适量。
方法/步骤
这个就是传说中的琼脂了，琼脂和吉利丁不同，它是在一定的温度下可以迅速凝固，而不是慢慢凝固。
所以只要控制好这个温度，就非常好掌握了~
150ml水把琼脂泡软。
牛奶中按自己的口味加入糖。
琼脂泡软后小火加热到融化。
牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液。
这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉，到40度左右。
温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水。
混合均匀后倒入容器，放入冰箱凝固，吃的时候加上草莓酱。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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