大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 263 主食
春季时令菜，香椿拌豆腐
来源：互联网
2023-02-21 12:26:18 228
香椿的可食用期非常短，只有在抽芽的那段时间才能吃到，这是对于北京人来说。
对于我们这里来说，不但很难吃到，甚至很难见到香椿的身影，
一般都是野生的，人家去灌木丛里采摘了才有得卖，
卖的人不多，所以要遇上就靠运气。
这里的香椿稀少到很多人根本不知道香椿，我也是在这里5，6年才遇到过3，4回，
每次都像发现宝藏似的一口气买回好多，
因为第一次吃香椿就爱上了这种迷人的香味。
食材
- 豆腐 两小块
- 香椿 一小把
- 白糖 少许
- 盐 一小勺
- 芝麻油 一小勺
- 生抽 适量
- 红椒 适量
方法/步骤
豆腐切小丁，香椿去老梗洗净
锅里水开以后放一小勺盐，下豆腐汆烫2分钟，这样一来入味，二来去豆腥味
豆腐捞出沥干备用
红椒只要一点点切碎，拿来点缀，增加味道用的
香椿汆一下立刻捞出切碎
把豆腐装入碗里，放入香椿末
加一小勺盐，少许白糖，适量生抽，一大勺芝麻油调味
把所有的材料轻轻拌匀，最后撒入红椒粒就可以上桌了
注意事项
- 香椿一定要焯烫过才能食用
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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