大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
养眼又清火的蔬菜汤--春菜豆腐羹
来源：互联网
2023-02-21 12:26:18 391
最开始喜欢吃春菜，是因为它有清热下火的作用，后来慢慢地对带苦味的食材都有一种不可抗拒的情有独衷，这道汤羹是跟朋友外出吃饭是，在一家粤菜馆里品尝到的，乍一眼看上去觉得很平凡，入口才感觉春菜那独有的香嫩，几小块豆腐点缀其中，绿中带着一点白，很是养眼，但凡汤羹多数会有一点芡汁，所以入口还有一种滑滑的口感，一不小心就滑入了肚子，好舒服，好惬意，给炎炎的夏日带来了一抹清爽的绿色，马上热意全消。
食材
- 春菜 500克
- 豆腐 2块
- 葱姜 10克
- 骨头汤 1份
方法/步骤
食材准备好。
汤锅内坐水，放入盐，糖，食用油。
接着把春菜放入焯烫，刚刚变成翠绿色就要马上捞出过冷河。
然后把春菜切碎，豆腐切小块，姜葱切末。
烧热锅，放油，煸香葱姜末。
加入骨头汤。
调入适量的盐，少量的糖即可。
放入豆腐烧滚5分钟。
接着就可以把春菜末放入。
大火烧滚后，用适量的淀粉水勾个芡。
煮滚即可盛入碗中享用啦。
注意事项
- 春菜经过氽烫，保留了绿色，千万不要久煮，会破坏那抹清新的绿色哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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