大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
西北臭豆腐的浇在上面的酱做法
来源：互联网
2023-02-21 12:28:50 343
当出自己做西北臭豆腐的时候因为经济紧张，所以自己尝试着去做上面浇的汁，没有花钱去学，没想到成功了
食材
- 豆瓣酱 3勺
- 水 15斤
- 土豆粉 适量
- 八角 15g
- 白胡椒 15g
- 草果 10g
- 丁香 10g
- 陈皮 15g
- 小茴香 10g
- 干姜 20g
方法/步骤
把辅料：八角、白胡椒、草果、丁香、陈皮、小茴香、干姜，混在一起用机子打成末。机子在买香料那里老板会给你打的。
倒点油把豆瓣酱过一下锅。（豆瓣酱少点）
然后倒入水（水根据你要做汁的多少倒入）再把混好的辅料放入锅内，熬上一会，加入盐和鸡精（多点）。把味儿调出来。
把土豆粉倒入大碗内，加入冷水调均匀。
最后把调均匀的土豆粉倒入烧开的锅里勾芡一下就OK了，吃臭豆腐是碗里加点香菜。
注意事项
- 土豆粉一定要有冷水和
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