大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
家常菜——鲫鱼豆腐
来源：互联网
2023-02-21 12:29:24 341
鲫鱼营养丰富，豆腐营养丰富，鲫鱼豆腐那就是营养加营养更营养了。
食材
- 鲫鱼 若干
- 豆腐 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 小葱 少许
- 食用油 适量
步骤
鲫鱼清理干净，豆腐切成小方块，姜切丝，葱切段。
锅烧干，加少许油浇至8成热，把鲫鱼沿锅边放入煎。请忽略我的鱼，这是我老公自己钓的，比较小。
煎鱼的时候开中火，鱼刚入锅不要翻动，过2-3分钟后可以用筷子轻轻的夹起一边看看是否与锅分离，如不分离再煎一会，再看，一定要自动分离，不可以用铲子勉强铲起。一面煎黄，再翻面煎另一面。
两面都煎好后可以直接加水入锅，水要没过鱼。
待水开后加入豆腐，加适量盐。大火煮沸，调至中火熬煮5分钟左右，加入葱段，出锅。
白白的，香香的，营养丰富的鲫鱼豆腐出锅了。
注意事项
- 煎鱼的时候，锅一定要浇干再加油，油一定要烧的特别热再放鱼，这样鱼就不会粘锅了。
- 图片全部是自己过程中拍摄的，由于手机像素和拍摄技巧的原因，照片比较昏暗，请多多担待。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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