大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
怎样做能让豆腐弄不碎
来源：互联网
2023-02-21 12:29:24 91
怎样做能让豆腐弄不碎？
方法/步骤
买回来的豆腐，烹饪前先用水冲洗一下。烹饪中的小技巧介绍如下。
豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时候可以防止溅油。
豆腐用盐水焯一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。
豆腐盒背面划长缝。装在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐壳背面划条缝，让空气进去。
豆腐泡开水。下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除异味，使豆腐更加香甜。
将豆腐蒸熟保存，不但能够长时间保存，而且味道也非常不错。
以上小技巧可参考操作。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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